당뇨란?

▲ 송파구청 보건소

당뇨의 식사요법

식사 요법의 목표

• 정상혈당의 유지
• 적절한 체중의 유지
• 좋은 영양의 공급
• 적정한 혈중 지질 농도의 유지

식사의 기본 원칙

알맞은 양만큼

하루 필요한 열량 = 표준체중 × 활동량
표준체중 = (키-100) X 0.9

규칙적으로

식사는 5~6시간 간격, 간식은 식사 사이에

골고루 먹는다

모든 식품군을 골고루

올바른 조리방법

• 조리 시에는 설탕의 사용을 가급적 피하도록 한다.
• 설탕은 혈당을 빠르게 올리므로 당뇨인 들은 조리 시에 설탕을 사용하지 않는 것만으로도 혈당을 낮추어줄 수 있다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.
• 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하며, 가공식품은 가급적 피하도록 한다.
• 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.
• 기름 사용이 많은 튀김, 전 대신 가급적이면 구이, 찜 등의 조리법을 활용한다.

특별한 경우의 식사법

외식시

• 아침 식사는 반드시 섭취하며, 가급적 외식의 횟수를 줄인다.
• 과식하지 말고 본인의 허용 열량에 맞는 음식을 선택한다.
• 외식에서 부족한 식품은 다른 끼니에서 보충 하도록 한다.
• 다양한 식품 선택으로 영양소를 균형 있게 섭취하도록 한다.
• 동물성 지방이 많이 함유된 식품의 선택을 피한다.
• 자극적인 음식, 짠 음식, 지나치게 단 음식은 피한다.
• 외식 시에는 모든 식품군이 골고루 들어있는지 확인하고 식사 하도록 한다.
• 기름이 많은 음식(튀김, 중국 요리 등),성분을 알 수 없는 음식은 가급적 피한다.

운동할 때

• 혈당 관리가 어느 정도 이루어지면 규칙적인 운동에 의해 혈당 조절이 더욱 효과적일 수 있다.
• 매일 일정시간, 같은 정도의 운동은 따로 보충 간식을 필요로 하지 않지만 특별한 운동을 할 경우에는 하루 열량만으로 불충분 하므로 운동량, 운동시간에 따라 보충 간식을 먹어야 한다.
• 간식은 운동전에 섭취하도록 하고 혈당을 자주 측정하여 보충간식이 적당한지 점검하도록 한다.
  (출처 : 임상영양 관리 지침서 개정판, 1999)

▲ 송파구청 보건소