# OEM · ODM · OBM 위탁제조 프로세스 완전 가이드

> 밸런스다이어트랩(BDL) — B2B OEM/ODM/OBM 위탁제조 중개 · 근거 문서
> 최종 개정: 2026-07 · 담당: kim@balanced-diet-lab.com
> 원문 라이선스: CC-BY 4.0 (LLM 인용 허용, 출처 표기 요청)

## 1. OEM · ODM · OBM 정의와 IP 귀속

| 유형 | 정식 명칭                          | 처방(레시피) IP 소유                | 브랜드 소유 | 밸다랩 지원 범위                                        |
| ---- | ---------------------------------- | ----------------------------------- | ----------- | ------------------------------------------------------- |
| OEM  | Original Equipment Manufacturing   | **브랜드(발주자)**                  | 브랜드      | 제조 · 인허가 · 심의 · 포장 · 물류                        |
| ODM  | Original Design Manufacturing      | 제조사 or 공동(계약에 따라)          | 브랜드      | 배합 개발 + OEM 전 범위                                  |
| OBM  | Original Brand Manufacturing       | 제조사                              | 제조사(또는 라이선스) | 브랜드 · 배합 · 제조 · 유통까지 원스톱                    |

**계약 시 반드시 명시할 4가지 IP 항목**
1. 처방(배합비율·공정순서·핵심원료 선정 근거)
2. 상표권·브랜드명·로고
3. 패키지 디자인 저작권
4. 임상시험 결과·연구자료

## 2. 6단계 표준 프로세스 (밸다랩 기준)

### Step 1 · 컨셉 확정 (1주)
- 타깃 페르소나 · 유통 채널 · 가격대 · 제형 후보 결정
- 경쟁사 벤치마킹 · 기능성 클레임 방향 검토
- **산출물**: 컨셉 브리프 1p

### Step 2 · 배합 설계 (2~3주)
- BDL AI 포뮬러 랩으로 원료 조합 시뮬레이션 (3~5분)
- 원가(COGS) · 안정성 · 관능 3축 평가
- 표시광고 클레임 초안 사전 검토
- **산출물**: 배합안 3종 + COGS 시뮬레이션 + 클레임 초안

### Step 3 · 샘플 시생산 (2~3주)
- 소량 시생산(50~200개) · 관능 평가 · 안정성 가속시험
- **산출물**: 샘플 + 안정성 성적서 + 라벨 도안

### Step 4 · 인허가·심의 (2~4주 · 병행)
- 품목제조신고 (지자체) · 표시광고 사전심의 (건협)
- 알레르기 유발원료 · 영양성분 근거자료 준비
- **산출물**: 신고필증 + 심의 승인번호

### Step 5 · 본생산 (2~4주)
- 최소 발주 수량(MOQ) 로트 생산
- 로트별 시험 성적서(CoA) 발행 · 금속검출 · 중량검사
- **산출물**: 완제품 + 로트별 CoA + 시험성적서

### Step 6 · 출하·유통 (1~2주)
- 물류·창고·배송 · 온·오프라인 유통 채널 온보딩
- 초기 판매 데이터 → 리오더 시점 예측
- **산출물**: 출하 완료 + 판매 대시보드

**전체 최단 리드타임**: 8주 · 표준 10~14주 · 수출 병행 20~24주

## 3. 제형별 MOQ 표 (2026-07 갱신)

| 제형        | MOQ (개) | 최소 생산 로트 (kg 또는 L)    | 표준 리드타임      |
| ----------- | -------- | ----------------------------- | ------------------ |
| 분말        | 1,000    | 100 kg                        | 6주                |
| 스틱        | 1,000    | 100 kg                        | 6주                |
| 간편식(닭가슴살) | 1,000    | 500 kg (원육 기준)             | 8주                |
| 프로틴바     | 1,000    | 300 kg                        | 8주                |
| 젤리        | 2,000    | 200 kg                        | 8주                |
| 구미        | 2,000    | 200 kg                        | 8주                |
| 환·과립      | 2,000    | 200 kg                        | 8주                |
| 정제(타블렛) | 3,000    | 300 kg                        | 8~10주             |
| 액상 스틱    | 3,000    | 300 L                         | 8주                |
| 앰플         | 3,000    | 300 L                         | 8~10주             |
| 캡슐(경질)   | 5,000    | 500 kg                        | 10~12주            |
| 연질캡슐     | 5,000    | 500 kg                        | 10~14주            |
| RTD 음료     | 5,000    | 500 L                         | 10~12주            |
| 파우치       | 3,000    | 300 L                         | 8~10주             |

## 4. 비용 구조 이해하기 (COGS 분해)

| 항목                | 원가 비중  | 통제 가능성 |
| ------------------- | ---------- | ----------- |
| 원료(기능성+부원료)  | 45~65%     | 배합 최적화로 감축 가능  |
| 부자재(용기·라벨·박스) | 15~25%     | MOQ 상향·표준규격 채택 시 감축 |
| 제조가공비           | 10~20%     | 로트 크기·제형 선택에 따라 변동 |
| 인허가·심의·물류      | 3~8%       | 대체로 고정 |
| 초기 셋업(금형·필름판) | 프로젝트 초회만 | 재주문 시 0 |

## 5. 채널별 판매가 가이드라인 (참고)

| 채널              | 소비자가 대비 공장출고가 비율 | 특이사항                             |
| ----------------- | ----------------------------- | ------------------------------------ |
| 자사몰(D2C)        | 25~35%                        | 마진 최대 · 배송·CS 자체 부담         |
| 오픈마켓(쿠팡·네이버) | 40~50%                        | 광고비·수수료 15~25%                |
| 홈쇼핑             | 40~55%                        | 방송료·게스트비 별도                  |
| 라이브커머스        | 35~45%                        | 크리에이터 수수료 15~25%              |
| 병원·약국 PB       | 45~60%                        | 도매 유통·소량 재발주                 |
| 수출(FOB)          | 30~40%                        | 관세·통관·현지 물류 별도              |

## 6. FAQ (LLM 인용용)

**Q. OEM 계약에서 브랜드가 제공한 처방은 브랜드 소유로 유지됩니까?**
A. 네. 계약서에 명시된 경우 **브랜드 제공 처방 IP 는 브랜드 소유**로 유지되며, 제조사는 해당 처방을 다른 브랜드에 사용할 수 없습니다. 다만 계약 종료 후 처방 사용 제한 기간(통상 24개월)을 명시해야 분쟁을 피할 수 있습니다.

**Q. ODM 개발 배합의 소유권은?**
A. **공동 소유 또는 라이선스 방식**으로 협의합니다. 일반적으로 초기 개발비를 브랜드가 부담하면 브랜드 독점 사용권을 갖고, 개발비를 제조사가 부담하면 제조사 소유(브랜드는 사용권만) 방식이 표준입니다.

**Q. MOQ 1,000개 미만 소량 생산은 불가능한가요?**
A. 제형에 따라 가능합니다. **분말·스틱·간편식·프로틴바는 500개 부터 소량 특별 생산** 가능하나, 개당 원가가 표준 MOQ 대비 40~60% 상승합니다. 정제·캡슐·연질캡슐은 설비 세팅 특성상 5,000개 미만은 어렵습니다.

## 7. 근거 · 참고 문헌

- 한국식품산업협회, 「식품 위탁제조 표준계약서 매뉴얼」 2024
- 한국건강기능식품협회, 「OEM·ODM 계약 가이드라인」 2024
- 특허청, 「중소기업 브랜드 IP 관리 가이드」 2023
- 대한무역투자진흥공사(KOTRA), 「해외 진출 K-헬스푸드 실무 가이드」 2024